domingo, 30 de setembro de 2012



Holoceno e Antropoceno , Por José Eustáquio Diniz Alves



O Holoceno é um termo geológico para definir o período que se
estende de 12 ou 10 mil anos – quando terninaram os efeitos da
última glaciação – até a contemporalidade. A população humana no
início do período Holoceno era de cerca de 5 milhões de habitantes
(menor do que o número atual de moradores da cidade do Rio de
Janeiro). Mas o Holoceno propiciou as condições climáticas para o
desenvolvimento do ser humano, pois foi neste período que a
humanidade começou e expandiu as atividades agrícolas, a
domesticação dos animais e a construção de cidades. Foi também o
período que as migrações se multiplicaram por todos os cantos do
Planeta.

A densidade populacional e econômica chegou a níveis bastante
elevados, sendo que diversos analistas consideram que as atividades
antrópicas já ter ultrapassado os limites do Planeta. A população
passou de 5 milhões para 7 bilhões de habitantes, um aumento de 1400
vezes. Mas a economia e o consumo cresceram muitas vezes mais,
explorando e sugando os recursos naturais, ao mesmo tempo em que
descartava as sobras do consumo em forma de lixo, esgoto e outros
resíduos poluentes. Somente para alimentar os sete bilhões de
habitantes do mundo são mortos cerca de 60 bilhões de animais todos
os anos.

O prêmio Nobel de Química de 1995, o holandês Paul Crutzen,
avaliando o grau do impacto ambientalmente destruidor das atividades
humanas afirmou que o mundo entrou em uma nova era geológica: a do
ANTROPOCENO. Este termo, que tem antigas raízes etimológicas gregas
significa “época da dominação humana” e representa um novo período
da história da Terra em que o ser humano se tornou a causa da
escalada global da mudança ambiental.

A humanidade tem afetado não só o clima da Terra, mas também química
dos oceanos, os habitats terrestres e marinhos, a qualidade do ar e
da água, os ciclos de água, nitrogênio e fósforo, alterando os
diversos componentes essenciais que sustentam a vida no planeta.
Cerca de 30 mil espécies são extintas a cada ano. A humanidade está
provacando a redução da biodiversidade da Terra.

O biólogo E. Wilson considera que a humanidade é a primeira espécie
na história da vida na Terra a se tornar numa força geofísica
destruidora. Nas últimas seis décadas, na medida em que o PIB
mundial crescia e os recursos naturais eram canalizados para o
desfrute do consumo e do bem-estar humanos, houve uma investida
exponensial sobre todos os ecossistemas do Planeta. O progresso
humano tem significado regresso ambiental.

Este compasso é insustentável. O Antropoceno é uma Era sem futuro,
pois no ritmo atual, o caminho trilhado vai levar à destruição do
Planeta, ao ecocídio e mesmo ao suicídio daqueles que estão
provocando a depleção ambiental. É urgente substituir o Antropocento
pelo Ecoceno, ou seja, uma era em que haja harmonia entre todas as
espécies vivas da Terra, com a eliminação da exploração e da
dominação de uma espécie sobre as demais. Para tanto, é preciso
superar a maneira de pensar antropocêntrica e adotar e respeitar os
princípios ecocêntricos.

Para ver mais click
http://walterbjr.blogspot.com.br/2012/09/holoceno-e-antropoceno.html

segunda-feira, 10 de setembro de 2012

CEMEB PROF. JOSSEI TODA - APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS.


Aproveitamento Integral dos Alimentos
Nós da  equipe do CEMEB Professor Jossei Toda desenvolvemos,  desde o inicio do ano, atividades que  possam possibilitar aos nossos educandos práticas de sustentabilidade.
Temos como objetivo principal a conscientização da comunidade escolar para a problematização do resíduo sólido levando-os a perceber a necessidade da reciclagem como forma de preservar o meio ambiente.
Compartilhamos hoje um trabalho realizado no mês de  maio, na qual nossos alunos confeccionaram como lembrancinha para as mamães um livro de receitas com aproveitamento integral dos alimentos.

Material utilizado:
  • Livro de receitas com reaproveitamento de alimentos “Mesa Brasil” SESC

Conteúdo e Conceito:
Alimentação Integral: Aproveitar tudo o que o alimento pode nos oferecer como fonte denutrientes evitando desperdícios: Comprar bem, Conservar bem e Preparar bem.   

Etapas da confecção do livro:
1ª Etapa: Roda de conversa com os alunos sobre aproveitamento integral de alimentos, uma atitude que possibilita a produção de alimentos com alto valor nutritivo, baixo custo, paladar regionalizado e preparo rápido.
2ª Etapa:  Confeccionar com os alunos um livro de receitas de aproveitamento integral dos alimentos, estudando a estrutura composicional do texto e a preparação dos alimentos com sobras e aparas que na maioria das vezes (por falta de conhecimento do seu valor nutricional) vão parar no lixo.
3ª Etapa: Entregar o livro de receitas para as mães  como lembrancinha de Dia das Mães.
4ª Etapa: Preparo de receitas de aproveitamento integral de alimentos pelos funcionários da escola para servir a comunidade na festa em comemoração ao Dia das Mães. 
Algumas receitas registradas no livro:
Arroz colorido
Ingredientes
• 6 xícaras de arroz cozido
• 1 beterraba pequena cozida e batida no liquidificador
• 1 cenoura cozida e batida no liquidificador
• 1 xícara de folhas verdes cozidas e batidas no
liquidificador (almeirão, agrião, espinafre, folhas de
cenoura, folha de brócolis, folha de couve-flor, mostarda
etc.)
• Sal a gosto
Modo de Preparo
Dividir o arroz em 4 partes. Uma ficará branca. Em outra
parte, colocar a beterraba, na terceira, a cenoura e na
última, o purê de folhas. Colocar em uma forma o arroz
branco e depois fazer camadas de arroz colorido até
terminar. Apertar bem para poder tirar da forma.


Pizza fingida
Ingredientes
• 3 pães amanhecidos
• 1 lata pequena de molho de tomate
• cebola, salsinha e sal à gosto
• 2 ovos
Modo de Preparo
Forrar uma forma com fatias finas de pão. Colocar o molho
por cima juntamente com a cebola e a salsinha. Bater as
claras em neve e misturar com as gemas. Cobrir os pães
com este creme. Leve ao forno por aproximadamente 20
minutos.
Dicas: A pizza pode ser enriquecida com queijo ou sobras
de peixe e frango.